Rychlý kontakt

tel.: 565 332 338
mobil: 724 538 031
email: ntp@ntp.cz
zadat poptávku

zadat inzerci

Vyhledávání

Nová tiskárna Pelhřimov, spol. s r.o. - netkatalog.cz

Úvod » Odborná literatura » Pekařská technologie I.

Pekařská technologie I.

Mgr. Petr Šedivý – vedoucí autorského kolektivu, Ing. Jindřich Dostál, Ing. Dana Kovaříková, Ing. Václav Martinek

skladem

Číslo produktu:	006
cena bez DPH :	318 Kč
cena s DPH (10 %):	350 Kč
do košíku: ks

Kompletní specifikace

Publikace “Pekařská technologie I. – Suroviny”, na kterou čekala pekařská veřejnost řadu let s velkým zájmem, byla vydána v červnu 2013. Je prvním dílem nové ediční řady Knižnice Podnikatelského svazu pekařů a cukrářů v ČR, na který budou autoři navazovat. Další díly se budou věnovat především tématům, která provázejí výrobu chleba, pečiva, a moderním trendům v technické a technologické oblasti. Výhodou nové publikace, určené především pro praktické využití v pekárnách, ale také pro výuku na odborných školách a učilištích, je jednoduchý a úsporný styl vyjadřování autorů, doprovázený bohatou obrazovou a tabulkovou dokumentací. Věříme, že nová publikace přispěje čtenářům a uživatelům k rozšíření znalostí a vědomostí při jejich činnosti v dynamicky se rozvíjejícím pekárenském oboru na začátku 21. století.